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マタギの旦那が射止めた熊や猪などのジビエや女将が山に入りいただいた季節の山の幸を丁寧に料理してご提供しています。珍味、熊鍋やうどの天ぷら、わさび料理が好評。サルやカモシカに出会えることも。北陸新幹線で賑わう金沢からも近い！白山白川郷ホワイトロードへのアクセスも抜群！ |
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| ■熊刺し 他ではなかなか食べることができない熊刺しです。甘みと旨みが強く、さらっとした油が特徴です。 | ■〜熊づくし御膳〜 熊肉は甘みと旨みが強く、さらっとした油が特徴。当館ならではのお食事です。 | ■山菜の天婦羅 山の恵みである山菜もふんだんに使用します。その優しい味をお楽しみください。 | ||
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| ■食材例〜山の恵み〜 できるだけ白山ならではの食材を食べていただきたい。そう思って調理しております。 | ■一里野温泉〜源泉かけ流しの湯〜 窓越しの自然を眺めながら浸かる100％源泉かけ流しの天然温泉です。現在温泉ではなく、天然の湧き水を沸かして対応しております。 | ■お酒 様々な種類のお酒を取り揃えております。ジビエに合うお酒をお楽しみください。 | ||