芦屋荘

【期間】2024年04月12日〜2024年05月31日

　
　＜　春にも★カニを♪　＞
3月には漁が終了する松葉（浜坂）ガニに比して、春五月（さつき）まで漁が続く、
【　春も旬な紅ガニを、フルコースでお楽しみください♪　】

　☆★☆　ご夕食のお品書き（例）　☆★☆
・附き出し
・紅ガニのカニ刺しと地魚介のお造り2〜3種盛り
・焼き紅ガニ　（　オリジナルの陶板焼きで　）
・湯で紅ガニ
・紅ガニの焼きカニみそ　（　野菜スティック添え　）
・紅ガニのしゃぶ鍋
・ぞうすい
・デザート
　　　　芦屋荘主人　田中賀之（Tanaka Yoshiyuki）

　≪　お食事は、・・・　≫
お食事は、「　夕食・朝食とも専用のお食事処　」でお楽しみいただきます。
個室ですので、「　お子様連れでも心配ご無用です！　」
『　ゆっくり、芦屋荘のお料理をお楽しみください！　』

　≪　お風呂は、・・・　≫
当館のお風呂は温泉ではありませんが、男女別浴室はチェックアウトまで、
いつでもご利用いただけます。
またご希望であれば、町内の源泉かけ流しの湯「　七釜温泉　ゆ〜らく館　」の
割引券をお渡しします。
　営業時間　9：00〜22：00　　定休日　第1・3水曜日


　【　紅ガニ（べにがに）　】
紅ズワイガニのことです。関西では隣接する香住（かすみ）港にのみ
水揚げされることより、香住ガニとも呼ばれています。

漁期は、9月から翌年6月（6月は自主休漁で、実質5月まで）と長く、
しかも水揚げ量も多く、松葉ガニに比して比較的安価なことで、
「　最近人気上昇中のカニ　」です。

しかし鮮度が重要で、本当に美味しい紅ガニをお楽しみいただくためには、
貴方にこの地域まで足を運んでいただく必要があるのが、正直なところです。

『　春にも是非、浜坂・芦屋荘にお越しください！　』

【期間】2024年04月12日〜2024年05月31日

　
　＜　日本海・浜坂の春の旬を、お楽しみください♪　＞
このプランは、『　春のおすすめ！とってもお値打ちコース　』です。

　春の一押し食材は、ホタルイカ・モサエビと、地元産のとち餅！
【　これら春旬食材を、芦屋荘_主人の料理でお楽しみください♪　】

　☆★☆　ご夕食のお品書き（例）　☆★☆
・附き出し　（例えば、ホタルイカの沖漬け）
・変り鉢　（浜坂産 とち餅のみぞれあんかけ）
・お造り　（モサエビと地魚か甘エビなど　2〜3種盛り）
・鍋　物　（ホタルイカのしゃぶしゃぶ小鍋）
・煮　魚　（例えば、カサゴか　メバルなど）
・焼き物　（モサエビと鬼エビの塩釜焼きか　ノドグロ塩焼きなど）
・揚げ物　（例えば、フグか　カレイか　カサゴなど）または、湯で紅ガニ〔半身〕
・飯　物　（例えば、モズクの雑炊か　サザエご飯など）
・汁　物

※水揚げ状況によりますので、具体的な献立は当日決定となります。
　お好み等あれば、ご予約時にお書き添えください。善処します。
　　　　芦屋荘主人　田中賀之（Tanaka Yoshiyuki）

≪　浜坂随一の料理宿　芦屋荘主人の腕と心意気、ご賞味ください　≫


冬場はカニ一色に染まる浜坂港も、春にはいろんな魚介類で賑わいます。
中でも【　ホタルイカ　】と【　モサエビ　】は、一押しです。

　【　ホタルイカ　】
ホタルイカといえば、春先にニュースで取り上げられる富山湾が有名ですが、
漁獲量では、浜坂港が日本一なんですよ。
鮮度が命のホタルイカ！　水揚げ港そばの料理宿だからこそ、しゃぶしゃぶも楽しめます。

　【　モサエビ　】
浜坂港には様々な種類のエビが水揚げされますが、「　王子さま的存在　」が
モサエビです。
市場では、通年見かけられるようになりましたが、春が最も旬期でこの季節のみ
「　活けエビ　」が楽しめます。

【　とち餅のみぞれあんかけ　】も、主人の一押しです。


　≪　お食事は、・・・　≫
お食事は、夕食・朝食とも専用のお食事処でお楽しみいただきます。
個室ですので、「　お子様連れでも心配ご無用です！　」
『　ごゆっくり、お楽しみください！　』


≪　今年は春にも、浜坂・芦屋荘にお越しください　≫

【期間】2024年04月12日〜2024年05月31日

　
　＜　日本海・浜坂の春の旬を、お楽しみください♪　＞
特にこのプランは、『　漁師直送！地物のアワビ付き　☆　春のおすすめコース　』です。

春のおすすめ！　ホタルイカ・モサエビや地元産のとち餅などと共に、
天然の活アワビを、お造り・バター焼き・天ぷらなどあなたのお好みでお楽しみください。
良質な活アワビは、肉厚なのに柔らかく、とっても美味しいですよ♪

　☆★☆　ご夕食のお品書き（例）　☆★☆
・天然アワビ
　〔　お好みの調理法を、ご到着時にお伺いします　〕
・附き出し　（　例えば、ホタルイカの沖漬け　）
・変り鉢　（　浜坂産 とち餅のみぞれあんかけ　）
・お造り　（　モサエビと地魚か甘エビなど　2〜3種盛り　）
・鍋　物　（　ホタルイカのしゃぶしゃぶ小鍋　）
・煮　魚　（　例えば、カサゴか　メバルなど　）
・焼き物　（　モサエビと鬼エビの塩釜焼きか　ノドグロ塩焼きなど　）
・揚げ物　（　例えば、フグか　カレイか　カサゴなど　）または、湯で紅ガニ〔半身〕
・飯　物　（　例えば、モズクの雑炊か　サザエご飯など　）
・汁　物

【　春旬食材を、芦屋荘_主人の料理（腕）でお楽しみください♪　】

※水揚げ状況によりますので、具体的な献立は当日決定となります。
　お好み等あれば、ご予約時にお書き添えください。善処します。
　　　　　芦屋荘主人　田中賀之（Tanaka Yoshiyuki）


　≪　お食事は、・・・　≫
お食事は、夕食・朝食とも専用のお食事処でお楽しみいただきます。
個室ですので、「　お子様連れでも心配ご無用です！　」
『　ゆっくり、お楽しみください！　』


　≪　お風呂は、・・・　≫
当館のお風呂は温泉ではありませんが、男女別浴室はチェックアウトまで、
いつでもご利用いただけます。
またご希望であれば、町内の源泉かけ流しの湯「　七釜温泉　ゆ〜らく館　」の割引券を
お渡しします。
　営業時間　9：00〜22：00　　定休日　第1・3水曜日

≪　春にも是非、浜坂・芦屋荘にお越しください　≫

【期間】2024年04月12日〜2024年05月31日

　
「　こんなお料理を、あのお値段で？　本当に良いんですか！　」
不安と喜びが入り乱れ、戸惑いを隠しきれない表情のお客様から、よく
お聞きする　お声掛け。

「　都会では手に入らんし、こんな値段では出せんけんね！　」
京や大阪の名店で修行を重ねたからこそ、断言できる！
≪　浜坂ならではの食材の良さと、コストパフォーマンス！　≫

だからこそ、ふるさと浜坂で料理宿を開業した、主人・田中賀之。
その主人の春のベスト・パフォーマンスが、このプランです。

春ならではの、ホタルイカやモサエビをはじめとした、旬の魚介類。
専属の漁師から直接仕入れる、良質の天然・地アワビ。
独自の専用ルートで入手する、厳選した地元のブランド　但馬牛肉。
そして主人の隠れ一押し、地元産とち餅のみぞれあんかけ。

春の陽気の中お楽しみいただく、とっても欲張りな
　　『　春のぜいたくコース　』です。

　☆★☆　ご夕食のお品書き（例）　☆★☆
・附き出し　（例えば、ホタルイカの沖漬けなど）
・変り鉢　（浜坂産 とち餅のみぞれあんかけ）
・お造り　（モサエビと地魚か甘エビなど　2〜3種盛り）
・天然アワビ　〔　ご到着時に、お好みの調理方法を伺います　〕
・但馬牛ロースステーキ　〔　100ｇ程．お好みの焼き加減で　〕
・鍋　物　（ホタルイカのしゃぶしゃぶ小鍋）
・煮　魚　（例えば、カサゴか　メバルなど）
・焼き物　（モサエビと鬼エビの塩釜焼きか　ノドグロ塩焼きなど）
・揚げ物　（例えば、フグか　カレイか　カサゴなど）または、
　湯で紅ガニ〔半身〕
・飯　物　（例えば、モズクの雑炊か　サザエご飯など）
・汁　物

※具体的な献立は、水揚げ状況によりますので当日決定となります。
お好み等やご希望等あれば、ご予約時にお書き添えください。善処します。
　　　　　芦屋荘主人　田中賀之（Tanaka Yoshiyuki）


　≪　お食事は、・・・　≫
お食事は、夕食・朝食とも専用のお食事処にご用意します。
個室ですので、お子様連れでも心配ご無用です！
『　ごゆっくり、芦屋荘のお料理をお楽しみください！　』

【期間】2024年04月12日〜2024年05月31日

　
＜　日本海は浜坂随一の料理宿が、あなたのわがまま　叶えます♪　＞

「　此処のお料理ってホントに美味しいよね！　でもやっぱり。。。、お肉も、食べた〜い♪　」
そんな常連様のリクエストで誕生した
『　但馬牛orアワビ　お好みをチョイスできる　☆　春のおすすめコース　』です。

春のおすすめ食材、ホタルイカ・モサエビや地元産のとち餅などと、お楽しみください。

　☆★☆　ご夕食のお品書き（例）　☆★☆
・「　但馬牛ロースステーキ　」もしくは
　「　天然アワビ　」　〔お造り・バター焼きなどお好みで〕
　（　チョイスは、「お一人ずつ別々でもＯＫ！」です　）
　（　ご希望を「備考欄」にご記入ください。ご記入無き場合は「但馬牛」をご用意します　）

・附き出し　（ホタルイカの沖漬けなど）
・変り鉢　（浜坂産 とち餅のみぞれあんかけ）
・お造り　（モサエビと地魚か甘エビなど　2〜3種盛り）
・鍋　物　（ホタルイカのしゃぶしゃぶ小鍋）
・煮　魚　（カサゴか　メバルなど）
・焼き物　（モサエビと鬼エビの塩釜焼きか　ノドグロ塩焼きなど）
・揚げ物　（フグか　カレイか　カサゴなど）または、湯で紅ガニ〔半身〕
・飯　物　（モズクの雑炊か　サザエご飯など）
・汁　物

※水揚げ状況によりますので、具体的な献立は当日決定となります。
　　　　　芦屋荘主人　田中賀之（Tanaka Yoshiyuki）

　≪　お食事は、・・・　≫
お食事は、夕食・朝食とも専用のお食事処にご用意します。
個室ですので、『　ごゆっくりお楽しみください！　』


　【　浜坂　芦屋荘　】
私ども芦屋荘は、山陰・日本海は浜坂港そばの「　料理旅館　」です。

施設的には“これ”と言った特筆するところは無いかもしれませんが、
冬場の「　松葉ガニ（浜坂ガニ）　」をはじめ、浜坂港に水揚げされる季節毎の
「　旬海幸　」（　当館主人は、競りの日には毎朝参加します　）や、
「　但馬牛　」をはじめとした【　地元食材へのこだわり　】

そしてこれらの最高食材を、京・大阪の名店で腕を磨いた主人の
【　料理　】　さらには、その【　ご提供価格　】には、自信があります。

『　是非一度、浜坂の料理宿　芦屋荘に、お越しください♪　』

【期間】2024年04月12日〜2024年05月31日

漁獲量が少なく痛みやすい…そのために市場に出回ることが少ない、しかし美味い地物のエビがあります。
以前より地元の人達はその味を良く知り、これまでほとんどが地産地消されてきました。

芦屋荘では、この地元の素晴らしい食材を使用したプランを作りました！
京都や大阪の名店で修行を重ね、故郷　浜坂で料理宿を開業した主人・田中賀之だからこそできる、美しく繊細な料理です。

水槽で調理直前まで管理する「 活け地物エビ３種 」の他、甘エビやシマエビも使用した６品のエビ料理。
他にも「 ホタルイカのしゃぶしゃぶ 」など、地元でしか味わえない「 浜坂 地エビ 食べ比べ 」をご賞味ください。

■６〜８月は活けエビがないため、プランはお休みとなります。■

【 活けエビのご紹介 】
○モサエビ
外見が茶色っぽく見た目の華やかさはありませんが、プリップリの弾力ある食感や甘みは、甘エビより濃厚。
頭部の黒変が早く商品価値が下がることから、遠隔地へはあまり出荷されていません。

○ガラエビ
甘エビより大きく甘く、身に弾力性があり濃厚な旨味があります。
漁獲量が少ないことや痛みやすいため獲れた地方で地産地消されることが多いエビです。

○オニエビ
水深200から300メートルに生息し、殻が頭から胴体に至るまで棘だらけのエビです。
刺身や焼きで食べるとしっかりとした歯ごたえと、甘みと濃厚な味が楽しめます。

【 芦屋荘のこだわりポイント 】
○良く管理した、活けエビを使用する。
○素材を生かす調理法にこだわる。
○調味料にもこだわる（出汁、醤油、塩麹など自家調合）

【 ご夕食のお品書き 】
・附き出し（ ガラエビの旨煮、モサエビの唐揚げ、甘エビの塩麹 ）
・変り鉢　（ 浜坂産 とち餅のみぞれあんかけ ）
・お造り　（ モサエビ、オニエビ、甘エビ 3種盛り ）
・鍋　物　（ ホタルイカのしゃぶしゃぶ小鍋 ）
・焼　物　（ モサエビとオニエビの塩釜焼き ）
・飯　物　（ガラエビのかき揚げ丼）
・汁　物　（甘エビのつみれ汁）
※天候や水揚げ状況により、お品書きは変更になることがあります。

≪　お食事は、・・・　≫
夕食・朝食とも専用のお食事処にご用意します。個室ですので、お子様連れでも心配ご無用です！