ホテル　デュシェルブルー

【期間】2018年05月13日〜2019年01月31日

※このプランは 1泊から 2泊まで 予約可能となります。

　雄大な八ヶ岳で、気ままに過ごしてみませんか。
遥かなる山々がきれいな季節となりました。八ヶ岳は雄大で凛とした美しさがあります。カラマツ林の中、小鳥の声がさえずり・・・忘れられていた自然との対話をお楽しみ下さい。

□お部屋
　Aツインは３４�uの南側のスイートルーム、リビングとベットルームが分離。トリプルは南東の角部屋３９�u。そして次回も必ずご予約なさるコーナースイートルームは、２階の角部屋４４�u。ベットは全てダブルクッション・シングルベット、安らぎの快適空間です。当然の事のようですが全室個別空調をしています。八ケ岳の高原は、平均気温が低くきちんとした暖房が必要です。温水ヒーター（冷房も同様）は、リビング側・ベッド側各室２台設置。滞在のお客様には、快適なホテルライフの基本となる大切な設備です。
　
□ディナー
　「食する喜びは、感動の序曲！」旅の楽しみは食事。
その最大の特徴は、天然有頭海老（車海老）と和牛（黒毛和種）フィレ肉の豪華な食材のフルコース。
そのため当ホテルでは旬を味わう創作料理を楽しんで頂くために夕食：午後６時、朝食：午前８時に設定しています。
メニューは日替わり約１時間３０分オーナーが一品ずつ丁寧にサービス。「今が旬！」最高の状態をお約束致します。
数十年の歳月をかけた創作料理は、このメニューでお召し上がりになってこそ価値があるものです。
魚料理・肉料理の安易なメニューのご変更は、ご遠慮下さるようお願い致します。
また基本食材の小麦粉・卵・マヨネーズ等除去では、創作不可能です。ご理解・ご協力重ねてお願いします。
　
【スープ】
　澄んだ色合い、西洋風のかおりが命です。このコンソメだけで料理の技量が分かるとても大切なスープです。
【お魚料理】
　天然有頭海老（車海老）の繊細で上品な味わいに感動！　長い年月を掛けて習得した調理技術により海産物の生臭さを除去しています。誠に恐縮ですが、海老アレルギーのお客様は宿泊できません。
【お肉料理】
　和牛フィレ肉は、国産黒毛和種。産地限定・部位極上でジューシィ。お肉料理は得意でないお客様でも牛肉固有のクセもなくほとばしる美味しさに感激される絶対の自信作です。「信頼の証」として提供した牛肉の個体識別番号を提示致します。全てはお客様のため「今が旬！」をお楽しみ下さい。

【期間】2018年08月09日〜2018年08月18日

※このプランは 1泊限定で 予約可能となります。

　この期間は、ご1泊（創作料理一種類）となります。
　メニューの変更・特別料理や記念日等のケーキもお受けできません。

　大変恐縮ですがこの期間は、ご1泊限定の宿泊プランです。
ご料金は同じです。ご連泊されくつろいで頂きたい気持ちで一杯です。今まで複数の創作料理を同時進行して参りました。オーナー夫妻が全ての仕事をこなします。そこで仕事量の多いこの期間は、創作料理を一種類に絞り全力で臨む考えです。温野菜でも「一球入魂」信頼を裏切りたくありません。旬を味わう創作料理を楽しんで頂くために夕食：午後６時、朝食：午前８時に設定しています。厳しい現実ご理解頂けます様、心からお願い致します。
　
　大変申し上げにくい事ですが、感動的な創作料理を提供するためチェックインやお食事の時間等、制限事項のある小さなホテルです。それは１ポイントでも美味しい料理（焼きたてのフランスパン、熱々の海老や高価な和牛フィレ肉、器ごと冷えたサラダ等）、「食する喜び」を提供したい一心です。しかし食事中ず〜とスマホやゲーム・写真撮影のみ専念するなど料理の命「今が旬」を全く無視なさるお客様もいらっしゃいます。人生全てをホテルに懸けてきたオーナーホテルには、互いに不幸で不向きであると考えています。どのようなホテルかは、オフィシャルサイトＨＰのブログにはっきり主張しています。その文章からきらりと閃く同感する事がありましたら・・・どうぞお越し下さい。律儀なオーナーと職人のシェフが構築した「小さなホテルに大きな感動！」

□ディナー
　「食する喜びは、感動の序曲！」旅の楽しみは食事。
その最大の特徴は、天然有頭海老（車海老）と和牛（黒毛和種）フィレ肉の豪華な食材が大活躍。９０分オーナーが一品ずつ丁寧にサービス。「今が旬！」最高の状態をお約束致します。数十年の歳月をかけた創作料理は、このメニューでお召し上がりになってこそ価値があるものです。魚料理・肉料理の安易なメニューのご変更は、ご遠慮下さるようお願い致します。また基本食材の小麦粉・卵・マヨネーズ等除去では、創作不可能です。ご理解・ご協力重ねてお願いします。
　沢山書きましたが、「安らぎと安心の世界」を基本に忠実に再現。

　凛とした八ヶ岳、カラマツ林の中小鳥の声がさえずり・・・忘れられていた自然との対話をお楽しみ下さい。