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【期間】2024年04月12日〜2024年05月31日
漁獲量が少なく痛みやすい…そのために市場に出回ることが少ない、しかし美味い地物のエビがあります。
以前より地元の人達はその味を良く知り、これまでほとんどが地産地消されてきました。
芦屋荘では、この地元の素晴らしい食材を使用したプランを作りました!
京都や大阪の名店で修行を重ね、故郷 浜坂で料理宿を開業した主人・田中賀之だからこそできる、美しく繊細な料理です。
水槽で調理直前まで管理する「 活け地物エビ3種 」の他、甘エビやシマエビも使用した6品のエビ料理。
他にも「 ホタルイカのしゃぶしゃぶ 」など、地元でしか味わえない「 浜坂 地エビ 食べ比べ 」を昼食プランでご賞味ください。
■6〜8月は活けエビがないため、プランはお休みとなります。■
【 活けエビのご紹介 】
○モサエビ
外見が茶色っぽく見た目の華やかさはないが、弾力ある食感や甘みがある。
○ガラエビ
甘エビより大きく甘く、身に弾力性があり濃厚な旨味がある。
○オニエビ
しっかりとした歯ごたえで濃厚な味がある。
【 お品書き 】
・附き出し( ガラエビの旨煮、モサエビの唐揚げ、甘エビの塩麹 )
・変り鉢 ( 浜坂産 とち餅のみぞれあんかけ )
・お造り ( モサエビ、オニエビ、甘エビ 3種盛り )
・鍋 物 ( ホタルイカのしゃぶしゃぶ小鍋 )
・焼 物 ( モサエビとオニエビの塩釜焼き )
・飯 物 (ガラエビのかき揚げ丼)
・汁 物 (甘エビのつみれ汁)
※天候や水揚げ状況により、お品書きは変更になることがあります。
お食事は、「 専用のお食事処 」でお楽しみいただきます。
個室ですので、「 お子様連れでも心配ご無用です! 」
小学生のお子様は、お子様用のエビ料理をご準備します。
≪ ご注意ください! ≫
日帰り・デイユースのチェックインは、11:00〜12:00。 チェックアウトは、〜14:30です。
ご宿泊のお客様の関係上、時間延長は出来ません。
チェックアウト時間は、時間厳守でお願いします。
昼食ならびに専用のお食事処のご利用またそれに付随する以外に、ご提供できるサービスまた
施設はございません。
(客室や浴室また寝具等のご利用、ならびに浴衣・タオル等のご提供もできません)