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道東の食材にこだわった創作フレンチ-
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道東創作フレンチ
アミューズから最後のデザートまで７皿前後のコースフレンチ、自家製パン、食後のコーヒー／紅茶をご提供しております。キャンドルがほんのり灯る優しい空間で、ごゆっくりとお楽しみください。
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優雅な朝食時間
自家製パンの盛り合わせをはじめ、自家製バターにジャム、スープ、ヨーグルト、プレート料理をご提供しております。窓から差す爽やかな朝の光の中で、鳥たちの声を聞きながらゆったりとお召し上がりください。 -
自家製酵母パン
北海道産小麦とライ麦を、葡萄から摂った自家製酵母で長時間発酵させ、焼き上げたパン。パンのファンも多いほど、噛むほどに小麦の甘さ、旨みが感じられる、クッシャレラ自慢のパンをぜひご賞味ください。
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北海道産ワインとともに
数多くのワイナリーが集う北海道。クッシャレラのパンや料理に合う厳選した北海道産ワインを数多く取り揃えております。もちろん、ワインだけでなくアルコール／ノンアルコールドリンクもご用意しております。
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食材に敬意を払い、その良さを引き出した味と香りを-
広大な大地、清冽な雪解け水
冷涼な気候が育む食材豊かな土地で育まれた野菜、牛乳やチーズをはじめとした乳製品、オホーツク海や太平洋からの新鮮な魚介類、道東にはたくさんの魅力あふれる食材があります。
その食材の素晴らしさをストレートに味わっていただきたい。そんな思いから、クッシャレラではこの道東の素晴らしい食材が本来備えている繊細な風味を最大に引き出すためのシンプルな味付けと調理を心がけています。ひと皿一皿から、この素晴らしい道東の大地と風を感じてください。
