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お食事
館名

―ご夕食―


ご夕食では創作フレンチのコースをお楽しみいただけます。
蓼科高原野菜など、ここ“蓼科”でしか味わえない地の食材もたっぷり！
メインディッシュのステーキは、焼き立てをお届け。





プレミアムコース−蓼科の極−
〜お品書き〜


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-Amuser-

フレッシュバジルのカッペリーニ
ケッカソース



-Premier-

サーモンのカルパッチョとエビのエスカベッシュ
夏の地産野菜　爽やかレモンソース



-Soupe-

グリンピースのポタージュ
もろこし添え



-Poisson-

金目鯛のポワレ
クリームチャウダーとアメリケーヌのソース
ホワイトアスパラ添え



-viande-

和牛のサーロインステーキ
信州3種の味覚を添えて



-Dessert-

八ヶ岳牛乳を使った
シェフ特製ブリュレ



-Cafe-




※お品書きは一例となります
※当日の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます





スタンダードコース−蓼科の風−
〜お品書き〜


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-Premier-

サーモンのカルパッチョとエビのエスカベッシュ
夏の地産野菜　爽やかレモンソース



-Soupe-

グリンピースのポタージュ
もろこし添え



-Poisson-

金目鯛のポワレ
クリームチャウダーとアメリケーヌのソース
ホワイトアスパラ添え



-Viande-

国産牛のサーロインステーキ
信州3種の味覚を添えて



-Dessert-

八ヶ岳牛乳を使った
シェフ特製ブリュレ



-Cafe-



※お品書きは一例となります
※当日の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます





カジュアルコース−蓼科の彩−
〜お品書き〜


◆view more◆

-Premier-

サーモンのカルパッチョとエビのエスカベッシュ
夏の地産野菜　爽やかレモンソース



-Soupe-

グリンピースのポタージュ
もろこし添え



-Poisson-

金目鯛のポワレ
クリームチャウダーとアメリケーヌのソース
ホワイトアスパラ添え



-Viande-

豚ロースのグリエ
トリュフ香るさっぱり醤油ソースで



-Dessert-

シェフ特製パンナコッタ



-Cafe-




※お品書きは一例となります
※当日の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます




―ご朝食―


ご朝食もレストランでお召し上がりいただきます。
地元産野菜をふんだんに使った“サラダがメイン”の朝ごはん。地元の食材にこだわった、
蓼科の味覚がギュッと詰まった朝食をお召し上がりください。



　〇蓼科オリジナルサラダ
　〇自家製リンゴのソース
　〇あらびきウインナー、ハーブウインナー、厚切りベーコン
　〇じゃがいものグラタン仕立て
　〇フライエッグ
　〇クロワッサン　胚芽ロール
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など

　〇ごはん、味噌汁もご用意しております。



※お品書きは一例となります
※当日の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます

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