群馬県は利根川の清流と上毛三山（赤城山・榛名山・妙義山）の
もと、豊かな自然に囲まれた畜産が盛んな地域です。この素晴らしい環境で磨かれた肉牛は柔らかく風味が豊かな牛肉として知られ
「上州牛」として地元群馬から首都圏まで多くの方に親しまれて
きました。この「上州牛」、霜降りと赤身のバランスを見て主人が
厳選し仕入れをしています。

上州牛の美味しさは、口の中でとろけるような食感と上質な
旨み。この食感と旨みを存分に感じて頂くために明野屋では
「しゃぶしゃぶ」でご用意しています。相性がいい胡麻だれと
ポン酢だれの2種類のたれで「上州牛」の本物の食感と旨みを
ご堪能下さい。主人の一押しの食べ方はポン酢だれと
胡麻だれを混ぜて上州牛に絡めて食べて頂くこと。ポン酢の
爽やかな酸味と胡麻の優しい風味が重なり上州牛の旨みを
引き立てます。おすすめです。