自家製炭火で焼く囲炉裏端　山の幸が並ぶ山家風会席料理は正に山のご馳走。
馳走とは元来、奔走するという意味があり、引いては材料の仕入れや食事の支度に
駆けずり回り、もてなす為に奔走する様を馳走と呼ぶのが語源。
山水館信濃では、文字通り山川を駆け巡りながら季節 折々の幸を採ってお出ししています。
都会の生活ではお目にかかれぬ山のご馳走を たらふく食べれば、郷土料理の素朴な魅力に
病み付きとなることでしょう。 人の心まで温かくする炭火。
やわらかな炭火を囲みながら のご夕食に誰もが 郷愁を覚え、他では味わえぬ格別な
ご夕食として記憶に残る事でしょう。


























美味しい牛肉を囲炉裏端で焼く鉄板ステーキ
りんごの飼料で育ったまろやかな信州牛
【囲炉裏deステーキ】プランでお出しいたします。