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【期間】2024年06月01日〜2024年08月31日
京都や大阪の料亭や割烹で夏の料理に欠かせない「鱧(ハモ)」。淡路島では夏を代表する味覚です。
白身で淡白、それでいて深い旨みと上品な味わいをもつ鱧は色んな料理法に合う優れた食材。骨切りの妙で捌かれた新鮮な鱧の身は、口に入れるとホロリと身がほぐれ、口の中一杯に美味さが広がります。
“天原”では、夏の味覚を象徴する鱧を、伝統的かつ斬新な調理技法で皆様にご提供。
鱧を味わうなら間違いなく、その美味しさを知り尽くした本場淡路島へ。
【本場の活鱧づくしコース】
お品書きは決定次第、掲載いたします
※漁・仕入れ状況等により、内容が一部変更となる場合がございます
※料理画像はイメージです
■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約50種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。
■食事処:夕朝食共に旬房「淡悦」
※表記は、本日より最短で設定されている直近30日間の「金額/食事」内容を目安としています。
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洲本温泉 夢泉景別荘 天原 <淡路島>
※「部屋が広い順」の並び替えは、およそ1畳分を「1.65平米」として算出した結果を表示しています。
ただし「和室」と「洋室」では広さの計測方法が異なることから、「和室」においては算出された広さ(1.65平米×畳数)に「10平米」加えた値で並び替えます。